Quand les forêts se parent de leurs manteaux orangés, c’est souvent à cette période que les champignons sortent de terre pour vous offrir leurs saveurs. Alors que la cueillette de champignons est autorisée, sous quelques conditions, il faut néanmoins prendre vos précautions : certains sont toxiques ! Mutuelle Mieux-Etre, votre complémentaire santé, vous livre ses conseils pour éviter le risque d’intoxication !
Comment apprendre à reconnaître les espèces de champignons ?
Si vous cueillez des champignons sauvages sans vous informer avant et sans savoir les reconnaître, vous vous exposez à un important risque d’intoxication alimentaire, jusqu’à mettre votre vie en péril. Avant de vous lancer dans la cueillette, nous vous recommandons vivement de vous munir d’un manuel de reconnaissance de champignons ou de vous tourner vers une association de mycologie qui saura vous indiquer ce qui est bon à manger ou non.
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